Una cucina che profuma di tradizioni
Scopri il menù del Ristorante La Lavinella Piatti tipici liguri a Rezzo, Imperia
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Il Ristorante La Lavinella è un riferimento per i buongustai in cerca dei sapori genuini dei piatti tipici liguri a Rezzo, Imperia.
Il locale, sulla Strada Statale del Col di Nava, poco distante mare e ad una manciata di chilometri da Pieve di Teco, è il luogo ideale dove poter gustare un menù tipico ligure che comprende gran parte delle specialità dell’entroterra locale, dagli antipasti fatti in casa – sia freddi che caldi – alle specialità di carne, fino ai dolci casalinghi.
Sapori veri, che raccontano una storia di famiglia
Menù cucina ligure dell’entroterra
Il Ristorante La Lavinella propone un menù di cucina ligure dell’entroterra, con proposte che seguono la stagionalità, al fine di offrire sempre massima qualità e freschezza degli ingredienti utilizzati.
Si comincia con una ricca scelta di antipasti fatti in casa, sia caldi che freddi: dalla torta verde alle frittelle di verdure, fino ai classici ripieni di verdure, come vuole la tradizione.
I primi piatti celebrano la pasta fresca, rigorosamente fatta a mano. Ravioli, tagliolini e gnocchi hanno il sapore genuino della cucina di una volta, e vengono proposti con una ricca offerta di salse, sughi e condimenti.
Tra i secondi, la proposta spazia dalla carne alle lumache, con un’attenzione speciale alla selvaggina, protagonista di piatti molto amati, come coniglio, cinghiale e altre cacciagioni.
Per concludere il pasto in dolcezza, il menù prevede una carrellata di dessert artigianali: torte casalinghe, tiramisù e dolci al cucchiaio, tutti preparati in casa.
Ad accompagnare il tutto, una carta dei vini curata, con un’ampia selezione di etichette liguri e piemontesi.
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Primi piatti di terra che parlano di stagioni e tradizione
I primi piatti del Ristorante La Lavinella sono sinonimo di pasta fatta in casa, preparata come una volta, con gesti lenti e ingredienti genuini.
I ravioli, realizzati seguendo la ricetta della nonna, sono ripieni di borragine e bietole, un omaggio alla cucina ligure dell’entroterra. Morbidi e dal gusto delicato, sono un piatto semplice e al tempo stesso ricco di carattere.
Accanto a loro, gnocchi e tagliolini fatti a mano sono pronti ad accogliere vari condimenti a scelta: dal semplice sugo di pomodoro al profumatissimo pesto, dal ragù fatto cuocere lentamente alla salsa ai porri, dolce ed avvolgente.
Primi piatti semplici e genuini, da gustare con calma, in un ambiente che trasmette il calore di casa!
Secondi di carne che celebrano la cucina dell’entroterra
I secondi di carne si contraddistinguono per i sapori intensi e sinceri che raccontano il legame profondo con il territorio.
Il menù prevede piatti preparati con cura e rispetto per le ricette di una volta, dove il tempo è un ingrediente fondamentale. Le lumache, specialità della casa, vengono cucinate secondo preparazioni tradizionali, ricche e profumate.
Per chi lo preferisce, il coniglio, tenero e saporito, viene proposto in diverse versioni, sempre legate alla cucina ligure di terra. Grande protagonista fra i secondi di carne è anche la selvaggina, lavorata con attenzione e maestria, e poi cucinata in varie modalità per esaltarne il gusto autentico.
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Le nostre proposte
Menù alla carta
Da martedì a domenica, tutti i mezzogiorno puoi assaporare le nostre specialità scegliendo da un menù tipico ligure alla carta.
Su prenotazione, è inoltre possibile richiedere un menù degustazione anche in settimana.
Vieni a provare i nostri squisiti piatti della tradizione!
Menù fisso della domenica
Degustazione stagionale
La domenica proponiamo il nostro menù degustazione, con piatti che variano a seconda della stagionalità.
Il menù degustazione della domenica è composto da:
7 antipasti
2 primi
3 secondi
dolce
vino della casa