I sapori veri dell’entroterra, da generazioni
Cucina ligure a Rezzo, provincia di Imperia
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Il Ristorante La Lavinella è un punto di riferimento per la cucina ligure a Rezzo, provincia di Imperia.
Autentica espressione della tradizione gastronomica dell’entroterra ligure, il successo del locale si fonda su una gestione familiare di lunga data, che garantisce l’assoluta genuinità e il rispetto delle ricette tramandate.
L’offerta culinaria si distingue per la rigorosa produzione artigianale, con un focus sulla pasta fresca fatta a mano e sugli antipasti tipici locali.
Il locale si distingue inoltre per la preparazione di piatti di nicchia, come lumache e selvaggina, in particolare cinghiale e coniglio.
Tutte le proposte sono strettamente legata alla stagionalità e all’utilizzo esclusivo di prodotti del territorio.
Il piacere semplice della cucina vera
Ristorante La Lavinella: dove i sapori della Liguria incontrano i sapori del Piemonte
Il Ristorante La Lavinella, a Rezzo – Fraz. Lavina – si trova sulla strada per il Col di Nava, sulle colline dell’entroterra e ad appena 25 km dal mare.
Questa collocazione strategica ne fa il punto di incontro perfetto che unisce la leggerezza della cucina ligure, caratterizzata da un ampio uso di erbe e verdure, con la robustezza tipica delle influenze piemontesi e montane.
Il punto di ristoro perfetto per i turisti e in special modo per i motociclisti che, tra una curva e l’altra, uniscono l’esperienza di percorrere strade panoramiche al piacere di godersi un buon pasto in un locale immerso nella quiete naturale e dall’atmosfera accogliente.
La genuina bontà della pasta fatta in casa
Al Ristorante La Lavinella, la pasta fatta in casa è un’attività quotidiana. Ogni giorno, ravioli, tagliolini e gnocchi vengono impastati e tirati a mano. Vengono quindi proposti con un’ampia offerta di condimenti: dal classico pesto al semplice sugo di pomodoro, dal tradizionale e corposo ragù alla delicata salsa ai porri, specialità culinaria di origine piemontese.
L’amore per le ricette della tradizione e le preparazioni artigianali rappresentano un valore di freschezza e dedizione culinaria.
La Lavinella è il posto giusto per chi cerca il sapore imperfetto e sublime del prodotto preparato ancora artigianalmente.
Solo ingredienti di stagione
Il Menù del Ristorante La Lavinella respira insieme al territorio e segue lo scorrere dei giorni e dei mesi che si susseguono nel calendario.
La proposta varia autenticamente in base a ciò che la natura offre in un determinato momento dell’anno.
Il cliente ha così la certezza di mangiare sempre un prodotto freschissimo, al picco del suo sapore e delle sue qualità nutrizionali.